教材分析：
《扬州茶馆》是一篇经典的老课文。是《说扬州》的节选。作者朱自清是我国的一位语言大师，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人清新的感觉，这篇《扬州茶馆》，作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆吃点心。在这篇课文中，要让学生感受到扬州茶馆小吃种类的多以及了解、学会复述“烫干丝”的全过程，复述能力是小学生听说能力的重要组成部分，而中年段又是复述能力培养的重要阶段。
本课的教学重点是：在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，在理解这些词语的基础上,把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。而难点则是本课不能把文章写成仅仅是介绍扬州茶馆的吃，作者其实是想通过对茶馆的描写抒发自己对扬州的怀念。所以文章的主线是作者的扬州情结。
教学目标：
1、能自主识字，理解“滗、狼吞虎咽、分寸”等词语，读 准多音字“嚼”。
2、能正确流畅地朗读课文，注意读准带有儿化音的词。
3、继续进行复述训练，清楚地介绍“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。
4、能通过理解“扬州最著名的是茶馆”的内涵，初步了解扬州的民俗文化,体会作者的扬州情结。
具体实施：
教学过程：
一． 引入谈话，揭示课题
1、借助视频简单了解扬州，引出本文作者朱自清。
（1） 书写地名“扬州”。
（2） 播放扬州风景图片，初步了解扬州。
（3） 了解扬州名人，引出本文作者朱自清。（扬州情节是贯穿全文的主线，所以我以扬州为切入点引出课文，并对作者朱自清作一个介绍）
2、 揭示课题。
3、 反馈预习：你了解了作者为什么要说扬州的茶馆？
（1）出示：扬州最著名的是茶馆。
（2）朗读——板书：最著名
（3）再出示：茶馆是扬州最著名的。
二． 整体感知课文，初步了解扬州茶馆因什么而著名
1．自由轻声地读读课文，想一想，你觉得扬州茶馆因什么而著名？
2．生交流读文后的初步感受。
板书：零碎 炒白果 五香牛肉 烫干丝 小笼点心 吃的花样最多（“花样”就是——品种）
引读板书：扬州茶馆吃的花样最多，有——，有——，还有——
3.小结：作者分三节介绍这些茶食。作者重点介绍的是那几样？
（根据课程目标课文的学习要从内容到形式，不但要通过朗读，品味词句，及文章内容，还应该通过文本学习作者的写作思路及文章的结构）
三． 理解课文，研读品味语言文字，感受作者语言的魅力。
（一）学习写“烫干丝”的小节
1、请你读读课文的第2节，想想作者从哪两方面介绍了烫干丝？
板书：不可少 制作 味道
2、研读“制作”部分
（1）指名三人接读“制作”部分的内容。