选择题：
1、蔬菜中含有的（ ）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A、维生素 B、纤维素 C、微量元素
2、自然界中，有“智慧元素”之称的是（ ）。
A、铁 B、碘 C、钙 D、锌
3、健康的概念（ ）。
A、不生病 B、不虚弱 C、不住院 D、身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力
4、下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（ ）
A、低头猛食 B、规规矩矩地坐著吃 C、不随意翻拣菜肴
5、肠道传染病是由于（ ）引起的。
A、吃了不清洁的食物 B、遗传 C、 吃得太多 D、别人与你接触传染
6、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（ ）
A、可乐 B、果汁 C、自来水 D、净化水
7、以下哪种食物富含微量元素碘？（ ）
A、苹果 B、巧克力 C、海带 D、胡萝卜
8、一般来说，（ ）中的蛋白质含量比较低。
A、蔬菜、水果 B、奶类 C、鱼、肉
9、缺乏维生素D、缺钙会引起：（ ）
A、佝偻病 B、坏血病 C、贫血病
10、食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（ ）
A、红烧 B、清蒸 C、炒
11、经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（ ）有关。
A、维生素A B、维生素B C、维生素C
12、食物中以（ ）的含钙量最丰富。
A、奶类 B、蔬菜 C、豆类
13、精白米面的缺点是（ ）较少。
A、维生素D B、维生素A C、维生素B族
14、维生素C最主要的食物来源是（ ）。