活动准备
经验准备：部分幼儿有吃过辣白菜的经验。
物质准备：朝鲜族生活情境课件、节奏图谱以及要排放在图谱上的相关蔬菜卡片。
活动过程
1．教师带领幼儿随着欢快的音乐模仿小鱼、小鸟、大象、乌龟等动物的律动。
教师：小朋友，老师的衣服漂亮吗?(幼儿：漂亮。)
教师：你们知道我穿的是什么民族的服装吗?(幼儿：朝鲜族的服装。)
教师：对，这就是朝鲜族的民族服装。
教师：你们会说朝语吗?(幼儿：不会。)
教师：现在，我们就学习用朝语和大家打个招呼吧!你好――安宁哈些要!(幼儿：安宁哈些要!)
2．教师播放录像片请幼儿欣赏。
教师：小朋友说得真好，下面，就欢迎大家一起到我的家乡――延边做客。
幼儿自然坐成半圆，在看的过程中，教师简单介绍录像片中延边的风情。
(录像片直观、形象，使幼儿初步了解和感受到朝鲜族的民族风情及饮食。)
教师：画面中的人们在干什么?
幼儿1：有许多人在跳舞。幼儿2：跳舞的人都穿着漂亮的韩服。幼儿3：我看见阿姨在唱歌。幼儿4：我看见在做打糕。
教师：在画面上你们还看到了什么?
幼儿1：打糕。幼儿2：冷面。幼儿3：辣白菜。
教师：小朋友们说得真好，打糕、米肠、冷面、辣白菜这些都是朝鲜族最喜欢吃的食品，其中有一种食品是朝鲜族每餐必不可少的，它就是――辣白菜。那么，小朋友们知道腌制辣白菜需要什么蔬菜吗?
幼儿1：辣椒；幼儿2：白菜；幼儿3：大蒜。
(从幼儿的回答我们可以看出这些孩子已经积累了很丰富的相关知识经验)
教师：我们一起看一看大家说的对不对?
3．看木偶剧表演。
教师：(出示白菜模型)大家好!你们都认识我吧!我是谁?对!我就是白菜，你们的爸爸妈妈都用我腌酸菜吃，或炒着吃。可是朝鲜族的妈妈呀，用我腌辣白菜吃。他们说，吃辣白菜会增强免疫力，会变得更健康的，你们不能忘了我的名字，请你们叫我两次名字，拍三次手。
幼儿：白菜 白菜 ×× ×
教师：(出示辣椒模型，用夸张的声音咳嗽)腌制辣白菜少了我也不行，我是谁?对，我就是辣椒，我很辣，但含有丰富的维生素，吃了辣椒，你们的脸红润润的，会变得更漂亮。如果，你怕辣，少放一点儿就可以了，请你们叫我两次拍三次手。
幼儿：辣椒 辣椒 ×× ×
教师：(出示大蒜模型)要腌辣白菜没有我也不行。我就是大名鼎鼎的大蒜，虽然味道有点怪怪的，但是能除掉人体内的害虫，让你们的身体变得更强壮。大声喊我两声，拍三次手。
幼儿：大蒜大蒜×××
教师：我们三个是好朋友，要腌制辣白菜少了谁都不行的。也别忘了添加适量的盐、味素、生姜、虾酱等调料，这样会更好吃。朝鲜族的妈妈要用我们腌辣白菜了。我们该走了!再见!