生病时的宝宝吃的不同

一、维持基础代谢率:平时三餐九分饱,外加二至三餐的点心;生病的时候,则应以六、七分饱为宜,如此可维持基本生理需求的营养,又兼顾肠胃的功能,而不影响肠胃的负担,所以生病时期应该以少量多餐为主。

不过,当肠胃发炎的时候,如呕吐、拉肚子,应先做适当的处理后,若可以开始进食时,则应以三分饱为宜,再以渐进的方式,慢慢的增加至六分饱,等到肠胃功能完全恢复时,再以九分饱喂食。

二、避免脱水现象:尤其有发烧、拉肚子、呕吐的症状出现时,更需要补充水分。要注意的是补充电解质水,而不是纯水而已。

三、避免肠胃的负担:生病时,身体需要适当的环境与营养,才有足够的能力抵抗外来的入侵。此时,营养的摄取显得格外重要,所以,选择食材的重要性,应以有助肠胃吸收消化的食物为首要考虑。

烹调方式亦以容易吸收,不造成肠胃以及身体多余的负担为宜。煮、炖、卤的料理方法,是比较合适的;炸、热炒、油煎,则是大多生病的情况下不宜的。请参考以下各章针对不同症状的个别说明。

食材「方便找」、料理「简单做」

照顾生病的宝宝已让人情绪紧张、手忙脚乱,此时,若是再以繁杂的做菜方式、不容易随手可得的食材,为宝宝与家人准备餐点,必然增加妈妈们的困扰,整体而言,只有减分而不会是加分。所以,书中的料理,是依照我平时以一个家庭主妇「妈妈」的身分,为宝宝做出适合的餐点之经验逐一写下来的。也是以一个不会做菜的新手,用最简单的方式与最容易在传统市场、超级市场、中药材店或是大卖场中,轻松找到的食材为主,以免增加妈妈们的负担。

  菜色的选择

书中所有的食材,大致可分为三大类:中药、蔬果类、肉鱼类。食材挑选以一次购买完全为最高原则,若无法一次购买,则以走访两家为宜,不要为了食材,走遍全市镇。所以先找就近的中药材店、超级市场或传统市场为主。

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