抗氧化营养素与宝宝健康(一)

随着我国居民生活水平的提高,温饱已不成问题,现代人除了单纯从营养学角度安排自己的膳食外,还要注意食物防病抗病、提高身体素质的作用。近年具有抗氧化作用的营养素引起了人们的重视。

一、什么是抗氧化营养素

在正常的人体生命活动中,或机体受到高能辐射、某些药物及致癌物质等的侵害时,可以产生许多具有高度化学活性的自由基。人体自身有一套抗氧化体系,维持着体内自由基处于不断产生与清除的动态平衡之中。若自由基产生过多或清除过慢,多余的自由基就可能对人体造成损伤。这些损伤主要是氧化损伤,从而导致一些严重疾病,如心脏病、癌症和衰老现象的产生。

食物中的抗氧化营养素是指一些具有抑制自由基产生、清除自由基功能或抑制自由基对大分子的氧化损伤作用的营养素,从而在体内起到抗氧化的作用,以维护人体的健康。

二、常见的抗氧化营养素与宝宝健康的关系

1、维生素C作为一种自由基清除剂,维生素C能发挥抗氧化功能,从而增强机体对外界环境的应激能力,增强机体免疫力,提高人体对疾病的抵抗能力;维生素C还可解除有毒物质的毒性。所以,近年来关于维生素C的防癌抗癌作用、预防感冒的报道非常多。婴幼儿及儿童机体的免疫功能尚未发育完善,机体的抵抗力较差,故膳食中供给足量的维生素C可以预防小儿感冒和婴幼儿腹泻的发生,或减轻发生感冒和腹泻时的症状,这已经在许多研究中得到证实。