食疗方治小儿感冒

小儿感冒是儿科常见病,主要指喉部以上的原性感染。一年四季均可发病,但以秋冬或冬春气候变换时多见,90%以上为病毒引起,少数为细菌感染。

以下几个食疗方,可供父母参考:

白菜绿豆饮

白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素,钙、磷、铁等营养成分,其味甘,性微寒,有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能,菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉,能清热除烦,利小便,解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻,周身困重发热口渴,小便短赤等症。

原料:

大白菜根数个,绿豆30克,白糖适量。

制作:

先将绿豆洗净,放入锅中加水,用中火煮至半熟;再将白菜根洗净,切成片,加入绿豆汤中,同煮至绿豆开花、菜根烂熟,即成白菜绿豆汤,饮时加入白糖调味即可。

特点:

清香且甜,绿豆可食。

白萝卜炖大排

白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

原料:

猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作:

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

特点:

有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

豆腐葱花汤

豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。葱辛温,有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒,内有胃热、咽痛声哑等症。

原料:

鲜豆腐2块,葱2~4根,油、姜片、酱油、香油、味精各少许。

制作:

豆腐切成小块或条,在清水中浸泡半小时,放入油锅中销煎,加入适量清水,同时放进姜片、酱油,煮沸后再煮20分钟,将葱切碎,拌入豆腐汤内,烧开后,淋入香油,撒上味精即成。

特点:

鲜嫩醇香,开胃进食,佐餐吃豆腐,饭后喝汤。