水肿为中小学生常见病,原因很多,临床以浮肿、尿短少为主。水肿初起,应采用低蛋白饮食,少食鸡、鸭、鱼、奶类,以豆类、谷类、瓜果、蔬菜类为主,并应限制盐摄人量,水的摄入也应限制,每天摄人量按前24小时尿量加250毫升为宜。遇有发热、呕吐、腹泻、大汗等症状,应酌加水的摄人量。

葱白粥

[原料]粳米50克,葱白3克。

[制法]将洗净的粳米放入锅内,加入适量清水,以中火煮至粥将熟时,加入葱白,再以小火稍煮即可。

[吃法]温热服食,食后盖被,以发微汗为佳。

[功效]宣肺发汗,利水消肿。

生姜葱粥

[原料]粳米50克,生姜5克,葱3克,醋2毫升。

[制法]将生姜捣烂后,与洗净的粳米一同放入锅内,加清水适量,用中火煮至粥将熟时,放入葱、醋调味即可。

[吃法]温热服食,食后盖被,以发微汗为佳。

[功效]宣肺发汗,利水消肿。

生姜红糖水

[原料]生姜5片,红糖适量。

[制法]生姜洗净,放入锅内,加入适量清水,煎煮10分钟后去渣取汁,加入红糖调味即可。

[吃法]温热饮服,服后盖被,以发微汗为佳。

[功效]宣肺发汗,利水消肿。

枇杷叶萝卜粥

[原料]干枇杷叶15克或鲜叶50克,萝卜100克,粳米50克,冰糖适量。

[制法]将枇杷叶洗净,新鲜叶应刷尽背面绒毛,加水适量,煎汁去渣。将萝卜、洗净的粳米及枇杷叶汁放入锅内,用中小火煮至粥将熟时,加入冰糖,稍煮即可。

[吃法]分2次,温热服用。

[功效]健脾利水。

瓜皮拌荸荠

[原料]西瓜皮、荸荠、精盐各适量。

[制法]将西瓜皮切成块,去翠衣及瓤,切成丝。荸荠洗净,去皮,切丝,加入西瓜皮丝拌匀,用精盐调味即可。

[吃法]佐餐食用。浮肿明显者,不加盐。

[功效]健脾利水。