每一次回台湾，我肯定会去夜市品尝台湾有名的蚵仔煎。看着他们蚵仔在和番薯粉放下锅煎的时候，一阵又一阵的香味向我扑鼻而来。

煎好的蚵仔煎淋上酸酸甜甜的番茄酱，五彩缤纷，蚵仔煎被煎成金黄金黄的。刚把蚵仔煎送到嘴里时，入口即化，蚵仔的味道在嘴里徘徊。番薯粉脆脆的，咬下去清清爽爽，你的十分美味。

这么美味的蚵仔煎竟然是郑成功在缺粮中生智才做成的。据说西元1661年时，荷兰军队占领了台湾，郑成功从鹿耳门率兵攻入，经过一段时间，战胜了荷兰军队，收复了台湾。荷兰军队一怒之下，把所有的米粮全部藏了起来。郑成功在缺粮中生智。索性就地去台湾蚵仔，番薯粉混合在水里捡来吃。没想到受许多人喜爱，成为台湾十分出名的风味小吃。

蚵仔煎在夜市里的人气名列前茅。每次去品尝的时候，哪里人上人海。最少一定要排半个小时的队。每个去品尝过的人都赞叹不绝，因此，有许许多多的华侨企业特地来台湾品尝蚵仔煎。之前新闻采访了一位正在吃蚵仔煎的日本客，那位日本客说道：“我每次来台湾，一定会来吃台湾的蚵仔煎。蚵仔煎的味道让我在日本都念念不忘。”

我无论长多大，我都不会忘记台湾的蚵仔煎。台湾的蚵仔煎是全世界物价超值的台湾小吃。蚵仔煎一定可以成为台湾标志性的小吃的！

老师点评：老师教过不少台湾同学，每次都会有同学向老师介绍蚵仔煎，虽然没有到过台湾，但对这项特产早已非常熟悉。读了你的介绍，让老师对这样食品又多了一份了解。有机会到台湾，我一定会去品尝蚵仔煎的。