乳母作为一个特殊的群体在营养和保健方面有着自身的需求，只有乳母保证了自身的营养摄入才能让宝宝更健康，因此了解乳母的生理代谢特点就显得十分重要，那么，乳母究竟有怎样的生理特点呢？
一、乳母究竟有怎样的生理特点？
1、激素水平改变
胎盘娩出后，产妇进入哺乳期，血中雌激素、孕激素、胎盘生乳素水平急剧下降；而催乳素（垂体分泌）持续升高。婴儿吸吮可抑制下丘脑多巴胺及其他催乳素抑制因子的分泌。
2、乳汁分泌
泌乳过程是一种复杂的神经反射，受神经内分泌因素的影响。乳腺在孕晚期主要受雌激素和孕酮的影响，前者作用于乳腺的导管系统，而后者的作用使乳腺囊泡增生。分娩后孕酮消退，催乳激素升高，导致乳汁的分泌。乳汁的分泌受两个反射的控制，其一是产奶反射，婴儿吸吮乳头可刺激乳母垂体产生催乳素，引起乳腺腺泡分泌乳汁，并贮存在乳腺导管内；另一个反射是下奶反射，婴儿吸吮乳头可引起乳母垂体后叶释放催产素，引起乳腺周围肌肉收缩而出现排乳。母乳分为三期：产后第1周分泌的乳汁为初乳，呈淡黄色，质地黏稠，富含免疫球蛋白（尤其是分泌型免疫球蛋白A）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪较成熟乳少；第2周分泌的乳汁称为过渡乳，过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多；第2周以后分泌的乳汁为成熟乳，呈乳白色，富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。
3、哺乳有利于母体
由于婴儿的吸吮刺激了乳头，母体中催产素分泌量会增加，有利于子宫的回缩和腹壁的复原，并可避免乳房肿胀和乳腺炎的发生。
4、乳母的营养
乳母的营养状况可影响泌乳量。乳母对营养的需求主要用于两个方面：满足母体恢复健康的需要，更重要的是构成乳汁中的各种营养成分。产后第1d的泌乳量约为50ml，第2d约分泌100ml，到第2周增加到500ml/d左右，以后正常乳汁分泌量约为750～850ml/d.泌乳量少是乳母营养不良的一个指征。通常将婴儿体重增长率作为奶量是否充足的指标。乳母营养状况的好坏还直接影响乳汁的营养素含量，从而影响婴儿的健康状况。乳母膳食蛋白质质量差且摄入量严重不足时将会影响乳汁中蛋白质的含量和组成。母乳中脂肪酸、磷脂和脂溶性维生素含量也受乳母膳食营养素摄人量的影响。
二、读懂乳母膳食指南才能保证乳汁营养健康
既然母乳喂养对宝宝的健康十分重要，并且对妈妈来说也是恢复其健康的重要方式，那么乳母究竟需要哪些营养呢？
1、保证供给充足的能量
乳母在妊娠期所增长的体重中约有4千克为脂肪，这些孕期贮存的脂肪可在哺乳期被消耗以提供能量。以哺乳期为6个月计算，则每日由贮存的脂肪提供的能量为200千卡。我国推荐膳食营养素供给量建议乳母能量每日增加800千卡，故每日需从膳食中补充800千卡。
2、增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
乳母每天约分泌600～800毫升的乳汁来喂养孩子。当营养供应不足时，即会破坏本身的组织来满足婴儿对乳汁的需要，所以为了保护母亲和分泌乳汁的需要，必须供给乳母充足的营养。
（1）每日25克蛋白质
在800毫升乳汁约含蛋白质10克，母体膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为70％，因此，我国推荐膳食营养素供给量建议乳母膳食蛋白质每日应增加25克。
（2）每日进补1500毫克钙
人乳的钙含量比较稳定，乳母每日通过乳汁分泌的钙近300毫克。当膳食摄入钙不足时，为了维持乳汁中钙含量的恒定。就要动员母体骨骼中的钙，所以乳母应增加钙的摄入量。我国推荐膳食营养素供给量建议乳母钙摄人量每日为1500毫克。钙的最好来源为牛奶，乳母每日若能饮用牛奶500毫升，则可从中得到570毫克钙。
此外乳母应多吃些动物性食物和大豆制品以供给优质蛋白质，同时应多吃些水产品。海鱼脂肪富含二十二碳六烯酸（DHA）, 牡蛎富含锌，海带、紫菜富含碘。乳母多吃些海产品对婴儿的生长发育有益。
三、乳母适当吃这5款食谱麻麻宝宝更健康
1、冬瓜荷叶煲老鸭
推荐理由：这款汤很适合坐月子里吃，刚生完宝宝，产妇身上水肿还没消下，而冬瓜是利尿的，是消肿佳品，和鸭肉一起炖，补而不腻，营养是相当的好呀
食材：鸭 400g、冬瓜200g、荷叶15g、陈皮5g、盐2g、花雕酒25ml
做法
（1）鸭洗净，切块
（2）冬瓜去瓤后切片
（3）荷叶洗干净，剪段
（4）炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白
（5）倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂锅中
（6）加入冬瓜、荷叶、陈皮，加清水没过鸭，加盖，小火炖1小时即可
2、木瓜炖鲫鱼
推荐理由：这款汤很适合坐月子里吃，鲫鱼的营养不多说，只要是产妇，人人都吃，又下奶。
食材：鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块
做法
（1）木瓜去皮去籽切块，姜切片。
（2）鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线。
（3）锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制。
（4）放入料酒煎至两面金黄。
（5）煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟。
（6）放入木瓜块继续煮15分钟，放入盐调味，撒上黑胡椒。
3、鱼腥草炖鸡汤
推荐理由：鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合，是非常不错的月子食谱
食材：鸡肉400g、姜适量、盐适量、鱼腥草适量
做法
（1）鸡肉撕去鸡皮，斩成小块
（2）鸡肉充分洗净，用清水浸泡，备用；
（3）老姜一块，洗净拍扁
（4）锅里加清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；
（5）适量鱼腥草（不足1g）泡水
（6）焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；
（7）炖锅里倒入适量清水，把鸡肉和鱼腥草放进去
（8）大火烧开，转中小火，炖至鸡肉熟软
4、米酒猪肝汤
推荐理由：酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用，产妇乳汁分 泌不足时，喝酒酿可以促进乳汁分泌，增加奶量。而猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合，是产后理想的食谱
食材：猪肝300g、酒酿1碗、黑芝麻油2勺、姜1块、粗盐1勺、盐适量
做法
（1）准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
（2）切薄片，加入粗盐搓洗。
（3）搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
（4）姜切片，猪肝泡好
（5）锅里倒入黑芝麻油，煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。
（6）放入一碗米酒煮开，依据口味调入少许盐即可。
5、霸王花煲猪骨
推荐理由：霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料，和猪骨一起煲汤，清甜不油腻，清热又滋润
食材：霸王花50g、猪骨头500g、盐适量、蜜枣2粒
做法
（1）猪骨头剁成小块，冷水入锅焯去血污，洗净
（2）冲洗霸王花，用清水浸泡。
（3）猪骨放入少量清水的砂锅中
（4）浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅
（5）放入两粒蜜枣，大火煲开，转小火煲2小时即可