秋冬天高云淡,气候舒爽清凉,受够了炎夏暑热之苦的宝宝们可以一舒身心,但却又出现了新的麻烦。不少孩子轻者口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结、小便黄赤、手足心热;重者头痛少汗、咳嗽无痰、流鼻血等,特别令父母操心。秋季,天气逐渐转凉,空气水气减少,蒸发速度加快,干燥度增大,“燥邪”乘机而入,伤肺、伤阴、伤津。比起大人来,孩子机体各系统和器官发育不完善,对气候的变化更为敏感,因此更容易被“燥邪”所伤。

 中医学家指出,防治秋燥的关键在于科学安排三餐,原则是在坚持平衡膳食的前提下,适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。具体说来,一是清热祛燥的粗粮杂豆类,如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;二是应季的蔬果类,如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;三是滋阴润燥的荤食类,如鸭肉、河鱼、河虾等。

 当孩子出现干燥症状,可以根据孩子的体质与症状,选择以下食疗方法:

秋梨汤:新鲜鸭梨洗净切块,加水煮汤,每天喝几次。

菊花饮料:白菊10克放入茶杯中,加少量白糖,用沸水冲泡3~5分钟,温凉后饮用。

食疗功效:有改善咽干喉燥之用。

食疗功效:宜于干咳频繁的孩子。

芝麻木耳汤:黑芝麻10克炒熟,木耳3克泡发,加水煎煮,调入适量白糖食用。

 食疗功效:适用于大便干燥的孩子。

荸荠汁:鲜荸荠200克,洗净去皮捣烂,去渣取汁,每天饮用2-3次。

食疗功效:有凉血止血之效,用于流鼻血的孩子。

石榴汁:鲜石榴2只,洗净切块捣烂,用清洁纱布绞汁,直接给孩子喂服,每天2~3次。

食疗功效:生津止渴。

胡萝卜粥:胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里,加上粳米和水慢火熬煮食用。

食疗功效:可防治孩子皮肤粘膜与眼睛干燥。

四鲜素烩:南瓜片、山药片适量,烧熟后加入番茄片、黄瓜片。

食疗功效:此方祛热润肠、健脾通便,适于大便干结的孩子。

萝卜菠菜:黄豆汤白萝卜250克,菠菜250克洗净,黄豆100克。黄豆先浸泡30分钟,大火烧开后小火焖酥,放入萝卜,煮至酥烂后加入切碎的菠菜,再烧开调入少许盐即可。

食疗功效:此方为经典的宝宝抗秋燥保健营养汤。2岁前的孩子宜饮汤。大孩子可直接食用。

白玉鲈鱼片:鲈鱼1条,鸡蛋1个,山药50克,荷兰豆25克,梨1个。鲈鱼常规打理后切成薄片,用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆;山药削皮切片;荷兰豆切段;梨削皮去核切小片;葱姜洗净,温水泡15分钟成为葱姜汁。炒锅烧热,倒入油,烧至三成热,放入鱼片,轻轻拨散,至熟捞起;放入山药、荷兰豆、生梨,一起炒熟取出。炒锅中留少许油放入葱姜汁,加少许盐、黄酒、鸡精,烧开投入全部原料翻炒均匀,用淀粉勾芡即成。

食疗功效:此方为孩子抗秋燥的特效菜。6个月~1岁的宝宝宜食鱼茸或鱼泥。1岁以上的孩子才宜食鱼粒、鱼片、鱼丝。

陈皮芋头鸭:鸭腿肉350克,芋头150克。洗净鸭腿,去骨切块;芋头削皮切丁,葱与陈皮切丝。锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;鸭肉炒至表面呈熟色,加酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改为中小火焖烧。鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁,拣去姜块、茴香,出锅装盘。

谨防宝宝的“节日病”

圣诞、元旦、春节……冬季是众多传统节日到来的季节,伴随合家团聚的欢乐气氛,爸爸妈妈时常会纵容宝宝饮用或食用过多的饮料或零食,导致宝宝的胃黏膜受到寒冷刺激,血管收缩,导致消化不良性腹泻。吃过多油腻的食物后腹部受凉,也是导致胃肠功能失调的诱因。冬季要帮助宝宝合理安排健康饮食,避免成为“节日病”宝宝。

芒果椰汁黑糯米

原料有芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁。由于芒果肉较湿毒,煮这款甜品时可先用芒果核干煲水,捞起核后再加入黑糯米,待米煮烂后,放芒果肉,最后加上椰汁,这样就更健康有益。

 营养:黑米暖胃益血气,香甜的芒果是热性的,这样的甜品宝宝吃了御寒又保健。

桂花胡萝卜羹

原料为胡萝卜、白糖20克、糖桂花及水淀粉少量。将胡萝卜切成小片;锅内放入适量水,烧沸后加入白糖及胡萝卜片;再次烧沸后用水淀粉勾成薄芡,再撒入糖桂花即可。

 营养:此羹维生素C含量高,能预防宝宝呼吸道感染,是冬季的理想食品。

肉末菜粥

原料为瘦猪肉50克、小青菜1株,植物油10克,酱油、精盐、葱、姜末各少许。肉洗净剁成细末,青菜洗净切碎;锅内加入植物油,油热后下肉末,碎菜、葱姜末,再加入酱油炒至全熟;加入熬好的米粥内,煮沸即可食用。

 营养:猪肉是高蛋白、高热能的食物,在寒冷的冬天进食有驱寒功效;青菜含有大量维生素;大米不仅含有维生素,而且有大量的碳水化合物,在冬天食用最理想