落河苏东坡说:“王状元未考中进士时,曾醉酒掉进汴河里,为水神救出。水神说:‘在俸禄之外您还有三百千的津贴,假如您死在这里,这些钱就没法享受了。’第二年,王考中了进士。有一个久试不第的人,也想仿效王状元,就假装醉酒掉进河里,水神也把他救上来了。这个人大喜,就问道:‘我的津贴有多少?’水神说:‘这我就不知道了,但三百瓮发黄的腌菜够您享受的了。’”

黄庭坚说:“范文正公范仲淹小时候,曾作过一篇《齑(jī)赋》,这篇赋的警策句是:‘陶家瓮内,腌成碧绿青黄;措大口中,嚼出宫商角徵。’这都是因为他幼时家贫,亲自吃过腌菜,所以能知道吃腌菜的妙处。”