原料

主料：鲫鱼400克，菠菜400克，豆腐200克。

配料：姜4克，盐3克。

制作

1. 鲫鱼割洗净；菠菜根洗净，切段，豆腐洗净切块。

2. 将鲫鱼煎至微黄，锅内加适量水，入豆腐同煮。

3. 煲半小时后，放入菠菜、生姜煮3分钟，下调料即成。

提示

1. 健脾利湿、补气养血、消脂养颜。

2. 鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

3. 豆腐的蛋白质含量丰富，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。