去年的这个时候，在表哥家玩，见识了过敏的可怕。那天表嫂回来的很晚，因为公司安排吃年夜饭，被同事劝喝了点葡萄酒，吃了海鲜，有点不舒服，回来后就睡了。晚上十二点多，我把电视按了，想睡觉，去上个厕所时，瞥见表哥的房门大开着，被子也乱糟糟的，他们都不在了！原本睡意朦胧的我，突然警醒，该不会出了什么事吧？连忙回房间打电话，表哥说，嫂子全身起满了红疹，送往医院了。因为医科毕业，我意识到，肯定是食物过敏了，酒和海鲜，狼狈为奸！折腾了一晚上，终于消了下来，也算万幸。
食物过敏也可能要命
有人对螃蟹过敏的，吃了螃蟹后过敏了，脸、脖子起满了红疹，刺痒难耐，好久才下去；
有一新生儿，妈妈没奶水，他又对牛奶过敏，一家人为解决孩子吃的问题弄得人仰马翻。
还有更可怕的，老人独自在家，吃橘子过敏了，家人赶回来送他去医院，最后还是没抢救过来。
为什么这么多人会发生过敏呢？
现在人们能吃到的食物种类越来越多，满足了口腹之欲，但也面临着更多的过敏风险。经常有人说螃蟹这东西我不能吃，有人说吃杏仁东西我过敏，形形色色，食物过敏越来越多。究其原因，一方面是摄入的食物种类多了。不管春夏秋冬，国内国外，食品没了季节、地域之分。像美国腰果、开心果，以前中国没有，后来吃的人多了，就出现了对腰果、开心果过敏的病例。另一方面，现在食品中“外来”的添加成分多了，在食物的种植、养殖、生产和加工过程中，经常或大量使用化肥、农药、饲料、香料、色素、防腐剂、抗氧化剂等化合物，吃进这些东西后极易引起过敏反应。基于以上原因，食物引起的过敏占比例不小，而最麻烦的是，要想找出过敏的‘元凶’困难多了。
水果蔬菜过敏也能要命：中华医学会变态反应学分会常务委员、北京协和医院变态反应科主任尹佳教授指出：“近年来，我们接诊的因食用果蔬而过敏的情况越来越多，患者一般会出现口腔水肿、突然憋气的症状，或者眼睛痒，打喷嚏、流鼻涕、等类似鼻炎的表现。”
食品标签应明示过敏成分：据了解，近年来我国过敏性鼻炎和哮喘的发病率连年上升，这其中某些食品过敏源是致病的祸首。要想预防和减少过敏源对消费者的不良影响，远离含有过敏源的食品不失为一种良策。要达到此目的，在含有过敏源的食品包装上明示是一种最佳选择。
哪些人更容易过敏呢？
食物过敏因人而异，各种食物造成过敏反应的几率也是不一样的。临床发现，婴幼儿时期，易引起过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、黄豆、花生等；成人时期易引起过敏的食物有鱼、坚果类、花生、甲壳类海鲜(如虾蟹)等。中医有发物之说，就是指那些容易引起过敏反应的食物，像鱼虾蟹、蘑菇、米酒等。