原 料:

嫩南瓜一个、红椒一个、里脊肉一小块。

少量盐、生粉、老抽、水、鸡精、胡椒粉。

操 作:

1、嫩南瓜一个,红椒一个,里脊肉一小块。

2、嫩南瓜去皮切丝,红椒切丝,里脊肉切成丝,加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味。

3、炒锅倒适量的油,大火烧至八成热,改小火,下入肉丝扒熟。

4、将肉丝盛起,锅中留底油,下入红椒丝煸炒。

5、然后下入南瓜丝一同翻炒,加入一勺盐,炒至微微出水。

6、下入扒熟的肉丝,加少量鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,看到南瓜丝变成半透明,比较柔软时,即可起锅装盘了。