原料

土鸡1只、人参1支、红枣 5～6颗、板栗 5～6颗、 米酒随意、牙签3支、松子 5～6颗、葱花少许、糯米1杯、盐少许。

制作方法

1.先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人参，再用牙签从尾端固定住。

2.将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。

3.食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。