挑食，是当前独生子女中常见的现象，主要是指小儿只挑某几种食物吃，而不吃其他食品。因为进食的食物种类过少，常常会引起某些营养素的不足，影响小儿生长发育。因此，小儿的挑食一直困扰着大多数父母。
孩子挑食从某种程度上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着自己作决定，想按照自己的喜好来选择食物。那么，孩子挑食是怎么形成的呢？
1、受父母饮食习惯的影响
1-3岁是饮食习惯形成的关键时期，而孩子的饮食行为主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的习惯，孩子自然就容易形成同样不良的习惯。
2、因身体原因对某种食物反感
如果孩子因身体原因（不适或胃口不好），偶尔对某种食物有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝。父母如果在孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食。
3、饮食比较单调
如果父母不注意烹调的方法，不注意颜色的搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，就很容易使孩子形成挑食的习惯。
4、借此要挟、控制父母
有些孩子知道父母很在乎自己是否进食，很关注自己吃了多少，因此常利用挑食或偏食来要挟、控制父母，以达到某种目的。
几大绝招改变挑食宝宝
1、父母必须以身作则
父母饮食习惯对孩子影响很大，所以父母应该做到不挑食、不偏食，为孩子树立良好的榜样。这样孩子也会模仿。
2、让孩子有适当的选择自由
可以允许孩子有一定的选择权。几个小绝招父母不妨一试：营造温馨用餐气氛，共同布置餐桌，让孩子选择安排餐具、座位。进餐时有轻松的交流。对某一食物挑食，父母可采用一些建议的口吻或说话技巧，但是允许选择决不是迎合孩子的挑食。
3、在食物设计和烹饪技巧上有变化
当孩子不喜欢某种食物时，父母要分析烹饪中是否有问题，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。
4、时常启发孩子对食物的兴趣
可以经常用一些小故事来启发孩子，比如：某个世界冠军就是经常吃了什么，身体长的好，就成了冠军，或者父母用赞赏的表情诱发孩子食欲。
5、巧妙适用小游戏
比一比看谁吃得快？把小饼咬成一个月牙，看谁盘子里的豆豆少得快，虽然都是用滥的招数，可却很管用，尤其是对付三岁以下的宝宝，他们就吃这一套。
6、培养孩子新的口味