教学目的：
使学生了解豆制品的营养构成，以及其对人体健康的好处。
教学重点：
使学生了解豆制品的营养构成和对人体的好处。
教学难点：
养成常吃豆制品的好习惯
教学教具：
豆制品的营养构成表
教学过程：
1、师：食物种类繁多，一般可分为谷类、豆类、蔬菜类、果类、肉类等。 每一种食物由多种营养成分组成，人通过摄取食物，获得营养和能量而生存、生活。 哪些食物是豆类？知道什么是豆制品？市场上能买到的豆制品包括哪些？
豆类：黄豆、红豆，黑豆，绿豆
（以大豆或其他豆类为原料加工制成的食品叫豆制品） 老师问：你知道豆制品包括哪几种类型？
（一类是非发酵制品，如豆腐、豆腐干、百叶等。另一类是发酵豆制品，如臭豆腐、豆腐乳等）
老师问：你知道市场上能买到哪些豆制品？豆芽 学生议一议
2、让学生了解豆制品的主要营养成分。
（1） 出示豆制品的营养成分构成表。让学生仔细看看
（2） 我们人体需要哪些营养成分。
（3） 把大豆中的蛋白质于鸡蛋猪肉作比较。
3、豆类及豆制品对人体的帮助。
（1） 大豆的营养价值比较高，营养成分比较齐全，含有丰富的植物蛋白质。
（2） 豆制品是人体矿物质的良好来源，有降血压、抗氧化延缓衰老等作用。
（3） 最好能与动物蛋白质配合食用。因为它不可能含有人体所需要的所有营养素。
4、学生通过学习看了豆制品营养构成表然后议议。
教学小结：
人体需要的营养是从各种食物中吸收的，所以我们同学要养成不挑食的好习惯，经常吃有营养的食物，这样才有健壮的体魄。