预防细菌性食物中毒，要注意以下8个方面的饮食卫生：
1。坚持锻炼身体，提高身体抵抗疾病的能力。
2。消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
3。要选择新鲜的食物。
4。在食用前应充分清洗和浸泡。
5。鱼类、海鲜类食物要选择活的。
6。为了防止污染，切生食和熟食所用的刀、菜板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
7。冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。
8。有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。