主料：

粳米100克。

辅料：

桂圆肉20克阿胶10克枣（干）10克。

调料：

白酒15克。

做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；

2. 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白鹃?在小杯子里；

3. 将小杯子坐于开水中值至阿胶溶解；

4. 桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；

5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；

6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

7. 加入融化的阿胶搅匀即可。