海鲜火锅

【原料】

火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。

海鲜的拾掇

【制作】

1、虾从背部挑去沙线。

2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。

3、海虹去须子，用刷子洗净贝壳。

4、鱼肉切成适当大小的片。

5、用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。