偏食与挑食，宝宝伤不起
“我不吃青椒嘛！ 我真的不喜欢吃，我受不了那股味儿！”朵朵一边把青椒从碗里挑出去一边义正词严地说。
“小树要长高光有阳光行不行，朵朵？”妈妈问道。
“当然不行，老师说了，树苗和花朵这些植物不仅离不开阳光，也离不开水，还需要很多营养呢！所以园丁要给它们施肥。”朵朵一副难不倒她的样子。
“对啊！朵朵现在就像小树苗，也需要很多营养。仅有鸡蛋、牛奶和肉这些是不行的，还要吃各种蔬菜，因为蔬菜中富含多种维生素和人体必需的微量元素。如果你总是不吃蔬菜，会影响你的健康成长。”妈妈说。
“哦！那我以后一定努力，争取爱上蔬菜，多吃菜！”朵朵貌似认真地点头表态。
1 ～ 7 岁是儿童生长发育的黄金阶段，也是偏食问题的高发期。例如不喜欢吃蔬菜，就是挑食偏食的典型表现。挑食偏食现象是儿童时期的常见问题，据统计，目前我国大概有40% ～ 60% 的儿童存在挑食、偏食问题。挑食偏食会让儿童缺乏各种健康成长所需的微量营养素，从而导致其营养不良，生长发育迟缓，体格和脑部发育受限。
孩子为什么会挑食偏食
挑食和偏食就是对食物有严格的好恶区别，说得简单点就是喜欢吃什么就要吃什么，不喜欢的坚决不吃。比方说，有的孩子就喜欢吃肉，不吃菜；有的孩子偏偏不吃肉，或者一点牛奶都不沾。
孩子为什么会挑食偏食呢？原因主要有：饮食无规律，尤其是饭前零食吃得太多，影响了对正餐的食欲；家长给孩子的食物品种和样式都只是单调的重复，让孩子生厌；缺锌、铁、钙、贫血、胃病、消化不良等疾病引起消化功能降低，从而减弱了对某些食物的食欲；家长无原则地依顺孩子，爱吃什么就给吃什么，助长了他们挑食的坏习惯；家长挑食的坏毛病影响了自己的孩子等。
营养失衡会导致宝宝生长发育缓慢，偏食宝宝的低体重发生率是饮食正常宝宝的2 倍。＊幼儿时期营养不良的宝宝与营养良好的宝宝比较，更容易出现攻击性行为。
偏食宝宝容易出现注意力不集中的现象，智力发育指数要比正常宝宝低14 分。
偏食宝宝抵抗力差易生病，特别容易患贫血、佝偻病等营养缺乏引起的疾病。
自己的孩子挑食偏食了，家长一定要了解孩子偏食的原因，从而有针对性地采取“医教结合”的方式加以纠正。当然，无论是“教”还是“医”都必须注意方式方法，切不可操之过急。
“教”就是教育。父母对食物发表的评论很容易吸引孩子，所以要经常试着以孩子最感兴趣的方式给他讲述各种食物的营养组成，让他懂得吃各种食物的好处和重要性。教育方法尽量要生动形象。如，对男孩，要给他讲吃菠菜可以长得快、跳得高、力气大；对女孩，不偏食长大才能既聪明又漂亮，要想自己皮肤白白嫩嫩必须要吃西红柿、红萝卜和豆角等蔬菜。家长要记住，教育需要一个较长的过程，只有坚持才能胜利。
“医”当然就是对症治疗。首先要查清楚到底孩子挑食是缺乏某种微量元素还是某种疾病引起的，然后再采取相应的对策来解决。
比方说，B 族维生素是人体内很多种酶的活性因子，可以促进胃肠道蠕动增加食欲。如果缺乏B 族维生素就会引起食欲不佳，还会加重挑食偏食并造成恶性循环。对策就是口服复合B 族维生素营养片，或引导孩子多吃香菇、坚果类、菠菜、鸡蛋、奶酪等含丰富B 族维生素的食物。其他营养素缺乏引起的挑食也一般采取以上方法。如果是消化不良或胃病，要找专科医生给予对症治疗。
饭菜单调引起的挑食，家长就得好好练厨艺了。当然，某些家长也要以身作则，不仅不可以给孩子“这种食物不好吃”的心理暗示，还要把自己挑食的坏毛病改过来，给孩子做个好榜样。
不愉快情绪不仅会降低食欲、影响消化，而且会让孩子产生对立情绪或恐惧心理。因此，家长不能用强制或粗暴的手段逼孩子吃东西，否则会让他产生逆反心理，甚至还会增加儿童挑食的可能性。
让孩子告别挑食，还要做什么
在孩子逐渐远离挑食的过程中，家长除了在合适的时间为自己的孩子准备合适的食物之外，还应该注意以下一些事项：
一 尽可能少地让孩子摄取人工甜味及调味重的零食或点心，以免干扰宝宝的味觉而排斥营养合理的正餐。
二 保证孩子的饮食规律，为其创造轻松融洽的就餐气氛，引导其就餐时把注意力集中到食物上。
三 对于孩子不喜欢吃的东西，要懂得花巧思，变戏法。比如，切碎后混合到喜欢的食物里烹调成新口味，孩子就会喜欢；不喜欢吃菜的孩子可以给他吃饺子，不喜欢吃肉的孩子可以给他吃碎粒肉粥等。
养成好习惯有诀窍
下班后，妈妈可以带孩子一起到市场去买菜。站在琳琅满目的菜摊前，先和他讨论青菜，依据宝宝的意见买几种不同种类的青菜。然后，再把选择的主动权继续交给他：“绿色已经买了，还买些什么颜色的呢？”继而讨论要搭配排骨汤的颜色，可以选择的有红色的胡萝卜、黄色的玉米或白色的白萝卜等，此时要引导他买尽可能多的菜。自己选了菜，吃饭时候他就会很高兴地吃每一种菜，享受一顿丰盛的晚餐。要记住，买菜的过程中给其主动权，又要有目的地引导，最后的夸奖更是必不可少的。