〖性味〗甘、寒、无毒。
〖归经〗入肝、肺、肾。
〖功效〗润肺平肝，祛风除湿，驱虫利尿。
〖主治〗蛲虫，头晕，咳嗽，妇女白带，产后腹痛。
〖说明〗生向日葵及秆、叶、花等部份均有上述之作用。向日葵子炒熟后，性热燥，不但不能治病，反而会引起口干咽痛等热性病，故一般有外感、咳嗽、咽痛等热性病者不宜食用。葵子又名葵瓜子。
〖家庭食疗方精选〗
１、葵子生食，每日约５０克，连吃一周，可驱蛲虫。
２、葵子生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，连服一个月，治高血压。
３、向日葵花盘连蒂一个，水煎，加蜂蜜服，治胃出血，产后腹痛，疝气疼。
４、蒂盘一个，红糖２５０克，同煮服，能降高血压。
５、蒂盘一个，焙成炭研末，黄酒送服３克，一日三次，治崩漏，产后血晕。
６、向日葵花芯，水煎频服，治产后腹痛。
７、葵花瓣３０克，加冰糖炖服，治咳嗽。
８、葵花瓣３０克，麦秸３０克，煎汤频服，治肾炎。
９、葵花瓣阴干研末，每日空腹用温酒送服６克，治白带。
１０、隔年陈向日葵茎，水煎服，治老年咳嗽。
１１、向日葵秆６０克，煎汤洗阴道，治阴道生疮。
１２、向日葵茎内之髓（即去皮取茎内白心），水煎服；或焙焦研末，每服３至５克，每日两三次，用白糖开水冲服，治白带。
１３、葵茎之髓，烧炭研末，用香油调匀敷患处，治口疮。
１４、干向日葵叶３０克（鲜品６０克），水煎服，治高血压。
１５、葵花盘一个，乌鸡蛋两个，冰糖适量同煮汤，食蛋饮汤；或葵子６克，去壳研碎，睡前白糖水冲服，治眩晕。