菜肴切成细丝、小片 、小丁，鸡鸭肉的内脏也要切成小丁小片。防止孩子未嚼碎而整块下咽引起恶心和消化不良。鱼类要去剌，或者整条用醋（使骨剌变软）炖烂，防止孩子因剌伤喉咙以后害怕吃鱼。