一、健康检查制度
1．入园制度
对于新入园的幼儿必须进行全面的体格检查，体检合格后方可办理入园手续；对于传染病接触史的幼儿必须做胸透和肝功能化验。园工作人员参加工作前必须进行体检，无传染病，健康合格持证上岗。
2．定期体格检查制度
幼儿每年体检一次，每学期测身高、体重二次，测量后做好记录并进行健康分析，及时发现并提醒家长矫治孩子的缺陷。保教人员每年体检一次，查出传染病即调离工作岗位。食堂从业人员按上级有关规定定期体检，持证上岗。
3．晨检观察制度
坚持晨检和观察制度，晨检细心、耐心，做到一摸、二看、三问、四查，对传染病做到早发现、早报告、早隔离、早治疗、早预防。
二、卫生消毒和隔离制度
1．建立健全室内外环境清扫制度，分片包干，做到每天一小扫，每周一大扫，定
期进行检查，保持包干区的整洁卫生，保证园内有一个良好、卫生的环境。
2．坚持每天开窗通风，保持室内空气流通、清洁。
3．保证幼儿每人两巾两杯，活动室、日常生活用品及玩具等由专人（保育员）负责定期定时进行消毒，并做好消毒记录。
4．对于活动室、午睡室以及幼儿用的被子、玩具等，由保育员定时定期进行紫外线消毒（每周一次）；春秋发病季节增加消毒次数，（必要时每天进行一次消毒）并做好消毒登记。
5．幼儿的毛巾、餐具、用具，每天由专人进行蒸气或消毒柜消毒，炊具每周进行消毒。
6．幼儿及保教人员如患传染病，应立即隔离治疗，所在班级在保健医生指导下进行彻底消毒；患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。
7． 对患传染病的幼儿所在的班级进行检疫。并根据规定及时向上级有关部门报
告，隔离、观察期间不收新幼儿，园内幼儿不混班、不串班、检疫期满后无症状者解除隔离。
8．幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史，工作人员家属及幼儿家中发现传染病人应及时报告园领导，并及时采取必要措施。
9．培养幼儿良好的生活卫生习惯，饭前便后洗手，饭后漱口。
三、餐具消毒卫生制度
1．餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。
2．餐具清洗消毒必须严格按照规定的程序进行操作。规范消毒的程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
3．餐具消毒应达到以下要求：
煮沸蒸汽100度消毒10分钟；
远红外线12度消毒15—20分钟；
药物消毒：有效氯浓度250ppm消毒时间5分钟。
4．消毒完毕的餐具、茶具及各种容器应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再次污染。
5．泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。
四、食品加工、分发制度
1．加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。
2．厨房用工具、容器等使用后及时清洗，厨房环境保持清洁。
3．接触生、熟食品的工具、容器分开且标记明显，冰箱内生、熟食品分开存放。
4．熟食间做到专间、专人、专用容器、专用消毒及冷藏降温设施。室温控制在25度以下。
5．熟食间的所有专用容器，在每次使用前应进行清洗消毒。
6．工作人员个人卫生做到“四勤”，操作前应洗手消毒，工作时禁止吸烟。
7．熟食做到勤烧、勤销，当天烧当天销，不出售变质食品。
8．分发熟食人员必须戴好符合卫生要求的口罩和手套、帽子，使用的包装材料符合卫生要求。
9．熟食间内安装紫外线灭菌灯，无人操作时每天早晚开灯灭菌各半个小时。
五、食品采购、仓储制度
1．采购的食品原料及成品，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准、要求的食品。
2．肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。
3．采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品等，应向供应商索取卫生检验合格证或检验单。入库前应做好索证登记。
4．采购定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等标志。
5．食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。