营养提示:

鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及蛋黄素,这些都对孕妈妈增进神经系统的功能大有裨益,是较好的健脑食品。

食材:

米饭200克,火腿,胡萝卜,虾仁,菜心,鸡蛋,食用油,盐,胡椒粉。

制作方法:

1、火腿切粒,胡萝卜去皮切粒,菜心切粒;虾仁洗净。

2、烧锅加水,待水开时放入菜心粒,胡萝卜粒,虾仁煮熟,捞起待用。

3、烧油锅,打入鸡蛋炒散,下米饭、火腿粒、菜心粒、胡萝卜粒,虾仁,调入盐、胡椒粉,用中火炒至入味,出锅入碟即成。