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河豚中毒有何表现?家庭如何救护?
小精灵儿童网站
2005-08-19
河豚中毒有何表现?家庭如何救护?
河豚鱼在我国产于沿海及长江下游,有很多品种,每种含毒多少及部位不完全一样。一般地说,河豚鱼的卵巢、睾丸、皮、肝及鱼子均有剧毒,以冬春之交生殖繁育时期毒性最强。由于河豚鱼味道鲜美,所以有些人明知有毒也要吃,真所谓“拼死吃河豚”。
河豚鱼的有毒成分主要是河豚毒素和河豚酸,被吸收后迅速作用于神经,使呼吸循环中枢麻痹,导致死亡。
中毒表现一般在食后半小时至3小时,首先出现胃部不舒服,恶心、呕吐、腹痛及腹泻,并伴全身不适,口唇、舌尖及指端发麻,以后全身发麻,四肢无力,眼睁不开,行走困难,肌肉瘫痪,呼吸浅而不规则,随后呼吸困难,面色青紫,血压下降,瞳孔先缩小后散大,最后呼吸麻痹。症状发展迅速,往往在数小时内死亡。
家庭处理,首先刺激咽喉部使之呕吐,如不能达到目的,可用1%硫酸酮50毫升口服,可起催吐作用,再用鲜芒根2斤,洗净捣汁内服,家中处理后应送附近医院抢救。应该广泛宣传,使大家都了解吃河豚鱼的危险性,销售部门禁止出售河豚鱼,家庭禁止食河豚鱼。
如何防止鲭鱼、鲐鲅鱼引起过敏性中毒?
中毒发生于食后5分钟至4小时,多数为食后30~60分钟发病。开始时感到唇、喉不适,脸面及上身发红、发热,眼结合膜充血,像喝醉酒一样。心跳及脉率加快,头晕头痛,胸口发闷。有些病人可以出现荨麻疹,全身发痒,四肢麻木,无力、烦躁,少数人可以出现腹胀、腹泻及恶心、呕吐等胃肠道症状。严重的病人可有支气管痉挛哮喘、呼吸困难,血压下降和昏厥等症状,一般不需特殊治疗,轻者在2~6小时内恢复。重者可服用一些抗过敏药物,如扑尔敏、苯海拉明等,并同时服用维生素C片剂500毫克,严重者应送医院治疗。
防止鱼类过敏性中毒主要是不吃不新鲜的已变质的青皮红肉鱼。经防疫部门检验,新鲜鱼中,含组胺量很低,不会引起中毒,在烹调时也应注意,烹制前应先去内脏,充分洗净,切成小段,在水中浸泡片刻,可以去除部分毒素,烹调时,若加入雪里红一起烹调可使组胺含量下降74.3%,或将鱼加盐及少量水先煮30分钟后,弃汤再加调味品烹煮,去毒效果也很好。但最重要的是要选择新鲜的鱼,对已明显腐败变质的鱼千万不能食用,以免中毒。
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