随着信息的迅速发展，孩子们生活在一个超快节奏的速食生活当中。而事实上，从孩子每天与食物、餐饮的接触，能够在很大程度上影响孩子的生活态度及理念。这就如同我们大人，每天吃惯了快餐的人，也许不会明白将食物用心烹饪后将是怎样的一种美味。

一、最早的慢食运动

慢食运动成为季节性饮食的核心，它于1986年经意大利记者卡洛彼得里尼建立，它经由当时罗马的麦当劳餐厅体现出直接反应。彼得里尼坚信利用感官，充分享受季节性食物。他鼓励当地人们购买并烹饪战争均质化和全球化的食物。它并不是真正的“慢煮”。在本质上，慢餐使用的是与快餐相反的原理。

当今社会，我们的孩子生活在一个速食的时代，信息从他们的指尖划过，瞬息万变。有趣的是，孩子们的注意力集中时间似乎缩短，并且孩子渐渐失去了耐心和毅力。在某些方面，与孩子谈论食物的产地、生长，以及准备食物的过程，也许这有助于放慢孩子的节奏，进而影响到他们生活的很多方面。

二、怎样引领孩子过“慢食”的生活？

1.尝试自家种植

父母即使带着孩子种盆芦荟、香菜，也可以培养孩子的兴趣和关注。当孩子们吃到自己种植的蔬菜、瓜果时，他们会更加深刻得理解食物需要的时间，以及他们的来源与努力。家庭种植可以选择黄瓜、番茄等相对容易的种类。

2.带他们去购物

在一个新鲜食材市场，有很多可看、可学的内容。带孩子参观本地市场，并且指出食物的种类和起源。并且，向孩子解释非本土食物的引进，以及种植方式，这也是从另一个方面解释季节、时间与食物的关联。

3.鼓励孩子参与

家长每天要准备很多食物、餐饮，包括孩子的午餐盒，作为孩子来说，他们很乐于参与到其中，交食物或家里的餐桌从无到有这么一个准备的过程，让孩子充满兴趣。这是一项非常好的亲子互动，与是将饮食理论结合生活实践的一种方式。

通过这些日常生活的点点滴滴，从饮食开始，影响孩子的整体心态，渐渐渗入到生活的方方面面。