有的人在煮绿豆汤时候喜欢加入食用盐，一为绿豆烂得快，二为好吃。

事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅会使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、B2等受到破坏，而且会降低绿豆汤“清热解毒”的功效。