面条是婴幼儿爱吃的面食,是伴随宝宝成长的主食之一。婴儿开始吃辅食以后,妈妈通常会选择给宝宝做烂糊面。

面条有比较适合小年龄的烂糊面、汤面、煨面,还有大宝宝爱吃的过桥面、热拌面、炒面等等。

市售通心粉、切面、卷面、盘面等都可以用来烹制宝宝烂糊面。给宝宝烹制烂糊面,需要注意面条软滑柔顺,汤汁鲜美,配菜易于消化等特点。各种蔬菜、肉、蛋、鱼、禽等,都可以选择为宝宝烂糊面的配菜。

四色虾仁鲜汁面(适合2岁以上宝宝)

原料:西兰花少许,鲜香菇1个,胡萝卜一小截,枸杞子少许,虾仁少许,切面适量,鸡蛋1个;黄酒、盐、葱、姜适量,豆油少量,麻油少许。

制作方法:

1虾仁洗净,剔除泥肠,对剖开,漂洗后沥干水分,加盐、蛋清和生粉拌匀上浆;胡萝卜洗净切片,西兰花洗净摘成小朵状,香菇洗净切片,枸杞子温水泡软,切面切小段(这个步骤不要忽略, 宝宝吃起来会更方便——毛毛妈妈注)。

炒锅倒入适量油,翻炒虾仁至熟;

3取一锅,水烧开后放入切面,大火烧开后小火煮烂,然后加入西兰花、香菇片、胡萝卜片,烧煮片刻,加入炒熟的虾仁、枸杞子、黄酒、盐和葱姜水,最后滴入麻油即成。

特点:色彩丰富,口味鲜美。

营养价值:虾仁营养全面,蛋白质、钙质丰富;西兰花、枸杞子、胡萝卜、香菇四合为一,营养互补,味美可口。

毛毛妈妈的话:给小年龄宝宝妈妈提个醒,只要把面条煮得烂一些,配菜切得碎一点、烧得软一些,这款烂糊面完全可以给11个月左右的宝宝食用。

红绿鱼柳面(适合2岁以下宝宝)

原料:胡萝卜1小段,圆椒半个,桂鱼肉1汤勺,切面适量,1个鸡蛋的蛋清,黄酒、葱姜和盐适量,生粉和麻油少许。

制作方法:

新鲜的桂鱼净肉,切丝,加入盐、葱姜水、蛋清和生粉上浆待用;胡萝卜、圆椒洗净切细丝,切面切小段备用。

毛毛妈妈的话:我自己动手试了试,发现鱼清蒸后直接取鱼肚子上的熟肉,比取生鱼肉更加容易。哪天你家吃清蒸鱼了,就捎带给宝宝做这款“红绿鱼柳面”吧。

对1岁前的宝宝,妈咪只要把胡萝卜和圆椒切碎泥就可以了。毛毛妈妈还推荐你改换番茄、蘑菇,它们的口感和口味也许对周岁前的宝宝更合适。

开水锅中放入面条,煮开后改小火,焖烧至面烂,加入上了浆的鱼丝和胡萝卜丝和圆椒丝,煮熟后放少许黄酒、盐和葱末,滴入麻油便可。

特点:鲜香美味,柔软滑顺。

营养价值:桂鱼富含蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、和多种维生素;胡萝卜和圆椒营养丰富,有保护眼睛和皮肤的作用。此款面条,营养全面,还具有健脾养胃、护眼健肤之保健作用。

茼蒿菜鸡鸭血通心汤面(适合2岁以上宝宝)

原料:茼蒿菜3~4棵,鸡鸭血、切面、酒、葱、姜、盐和熟油适量。

制作方法:

鸡鸭血冲洗后切成细条状;茼蒿菜洗净切碎;通心面温水泡软待用。

清水上锅烧开,加入通心面,大火烧开,小火煮烂,加入黄酒、葱姜水,最后放鸡鸭血,一起烧熟后加入切碎的茼蒿菜,再加盐,滴入熟油即可。

特点:清香味美,色彩鲜艳。

营养价值:鸡鸭血价廉物美,是含铁质较高的动物蛋白;茼蒿菜中钙、铁质含量充足。此面条营养丰富,具有补肾养肝、健脾开胃的作用