原材料

嫩冬瓜100克，光鸡120克，生姜5克，葱5克。

调味料

花生油10克，盐5克，白糖1克，蚝油5克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

操作要点

烧的过程中不宜用大火，以免汤汁烧焦。

操作步骤

1．将嫩冬瓜去皮、去籽切块，光鸡砍成块，生姜去皮切片，葱切段。

2，烧锅加水，待水开时放入冬瓜煮片刻，倒出待用。

3．另烧锅下油，待油热时，下姜片、鸡块，炒至鸡块变白，下入冬瓜块，加入鸡汤、葱段，调味后用小火烧透人味，然后用湿生粉勾芡，淋人熟鸡油即成。

营养分析

冬瓜有利尿消肿的功效，此菜味鲜清淡、营养丰富，适于下肢浮肿、尿少的孕妇经常食用。

美食养胎

平素脾肾阳虚或久病滑泻的孕妇不能吃冬瓜。