一、干酪性鼻炎的症状是鼻塞，多脓涕，有嗅味，伴有慢性鼻窦炎，嗅觉减退，头痛，流泪。

二、干酪样物为淡黄色无组织结构的半固体，由脓细胞、坏死组织、脱落上皮、硬脂、少量胆固醇和钙盐结晶等无定形碎屑构成;其中尚可有白色链丝菌等真菌、类白喉杆菌等微生物，偶尔还可看到异物、鼻石或死骨等。鼻粘膜的病理改变视本病严重程度而异，轻者为炎性浸润、增生，重者则发生粘膜变性、坏死和肉芽增生，更甚者骨质破坏、外鼻变形或瘘管形成。这也是干酪性鼻炎的症状。

三、鼻腔见中鼻道附近有豆渣样物，可伴发肉芽组织，有脓性鼻涕也是干酪性鼻炎的症状。

四、应与恶性肉芽肿和恶性肿瘤、特异性肉芽肿相鉴别

五、X线检查鼻窦模糊，晚期有骨质破坏。

六、晚期干酪性鼻炎的症状可出现脓毒症状，疲乏、食欲不振，头昏头痛加重，失眠，向外破溃、化脓，颊或内眦肿胀，眼球突出，上颌隆起，形成脓瘘，形成穿孔。