肥胖对儿童的危害尤甚。肥胖的男孩因垂体后叶脂肪堆积而导致生殖器发育障碍，成人后甚至会失去生育功能。有些肥胖儿童会伴有肺通气不良综合症，出现长期低血糖、精神怠倦、嗜睡等症。另外，肥胖儿童由于血液生化成份的改变及脂肪在神经系统的堆积导致智商下降。肥胖不仅影响儿童的身心发育和智力发良，还会影响寿命。美国专家研究发现，肥胖儿童并发高血压的比例是非肥胖儿童的3.4倍。
因此，肥胖儿减肥势在必行。目前，减肥的方法不胜地枚举，如饮食减肥、运动减肥、手术减肥、医药减肥等。然而，从健康的角度出发，最佳期的减肥方法莫过于科学的运动加合理的饮食。
一、运动减肥：即选择一些以有氧运动为主的项目，如慢跑、爬山、骑自行车、做体操等。通过消耗脂肪，促进脂肪代谢而达到减肥目的。
二、合理的饮食：即选择营养丰富且含热量低的食物。现介绍几种有利于减肥的蔬菜：
（1）黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
（2）白萝卜：所含的辛辣成份芥子油，有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。
（3）韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠中过多的养分。
（4）冬瓜：能去掉体内多余的脂肪，具有较强的通便作用。
（5）辣椒：含有丰富的辣椒素，能促进脂质代谢，并可溶解脂肪、抑缺点脂肪在体内蓄积。
（6）绿豆芽：含水份多，食后产生的热量少，更不易使脂肪堆积皮下。
（7）大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒20―25分钟左右（注意别炒焦）至金黄色。待冷却后，装瓶，倒入食醋腌泡，加善封好，放进冰箱内一周后即可食用。每天早晚分别吃5至6粒，坚持一段时间必有效果。