玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特点，玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，他给提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，提供钙质维护骨骼健康，排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

主料：

排骨500克，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐、料酒、味精各适量。

做法：

1、将排骨洗净；玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍开。

2、在锅内加入适量清水，里面放些许料酒及姜。

3、水开后将排骨烫一烫，捞出之后用清水冲洗干净。

4、将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、适量盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。

5、中火烧开后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右即可。