本报讯记者11日从扬州检验检疫局采访获悉，儿童食品安全将出台操作性更强的新标准，长期以来被“默认”的一些做法，如在食品袋内放置游戏卡、“引诱”儿童“集齐”卡片达到扩大销售量等行为，将被明确说“不”。国家质检总局近日已授权中国儿童营养中心制定一套完整的食品安全体系认证方案，儿童食品安全问题正式走上议事日程。

新标准将对食品的“包装”提出严格要求，如禁止使用可能造成污染的包装辅料增

塑剂和油墨印刷等；食品外包装不得粗糙，标识须规范，对儿童有害的干燥剂、防腐剂或者食品本身副作用等要在包装上标明；禁止擅自将玩具及卡片等装入食品袋内等等。（廖其敏陈咏）

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儿童食品安全

我国目前有 14 岁以下儿童约 28979 万人，占总人口的 22.89 ％。他们的食品安全是我国食品安全的重要组成部分。党和政府历来十分关注儿童食品领域的安全问题，将儿童食品安全列 为 重中之重。但儿童食品安全问题仅靠社会的努力是不够的，每个家庭都应密切关注儿童的食品安全，提高食品安全意识，不断增加食品安全知识，防患于未然。

儿童食品安全问题不同于成人的食品安全问题，视角和安全阈值有所不同。儿童正处在生长发育之中，对外界的抵御能力有限。家长如不能注意到儿童食品安全的方方面面，将使儿童在不知不觉中受害。

一、 避免 儿童饮食中可能的生物性污染

生物性污染主要包括寄生虫性的、细菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引

起的有毒代谢产物对食品的污染。此类污染经常引起儿童食物中毒和胃肠疾病，是危险性较大的一类儿童食品安全问题。

为避免此类污染，家长需特别注意：

• 不给儿童吃生猛海鲜、涮羊肉；

• 不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织；

• 凉拌菜充分清洗、消毒；

• 不让儿童吃剩饭剩菜；

• 不吃不新鲜的蔬菜、水果；

• 慎用微波炉给儿童制作食品，因微波炉加热不均匀；

• 制作好的食物尽快食用，放置不超过两个小时（夏季不超过一小时）；

• 因一些菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限。打开的罐头、果酱、沙拉酱在冰箱中存放后不给儿童直接食用；打开的果汁在冰箱中存放不超过一天；

• 少给儿童食用含沙拉酱的夹馅面包；

• 夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋；

• 不给儿童吃熟食肉制品及熟食凉拌菜；

• 科学制作儿童食物，加热彻底，尤其是海产品；

• 不吃过期食品；

• 不吃霉变甘蔗；

• 儿童的餐具经常消毒。

二、 避免儿童饮食中的化学物质污染

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮， 选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，学校周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、 血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。

儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

三、 为儿童购买食品时应注意的事项

为儿童购买食品应注意以下六点：

1 、到正规商店里购买， 不买校园周边、街头巷尾的 “ 三无 ” 食品；

2 、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌；

3 、仔细查看产品标签。 食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4 、食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5 、不 盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

6 、关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

四、 儿童不宜多吃的食物

儿童的食品范围是小于成人的食品范围的。儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、 洋快餐、 冷饮、银杏果。儿童食用果冻导致窒息的事故时有发生； 纯净水导致体内各种微量元素、化合物和各种营养素的流失。已有因饮用纯净水造成的全身乏力、掉头发或秃发、体内缺钾和钙的儿童病例。

五、 婴幼儿的最好食品是母乳

对婴幼儿而言，母乳中所含的一些物质是任何动物乳汁所不能代替的，尤其有很多物质对神经发育有特殊的作用，对婴幼儿的大脑发育极为有利。世界卫生组织一直提倡母乳喂养，母乳喂养也是我国一贯倡导的原则，但我国尚有 30 ％的婴幼儿出生后不能吃到妈妈的奶，而采用母乳代用品喂养，因此带来一系列的婴幼儿食品安全问题。母乳喂养不但营养、安全，而且经济、方便，尤其适合在农村推广。

六、崇尚自然、平衡膳食

假冒伪劣儿童食品和偏食的习惯正在造成更多儿童的营养不良， 因此，应坚决抵制劣质食品、坚决纠正儿童偏食。 中国居民膳食指南中的“食物多样、谷类为主，多食蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类及其制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，清淡少盐，清洁卫生”同样适用于儿童的饮食指导；中国儿童膳食指南指出：儿童应“ 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入” ，因此， 提倡多样化、自然的均衡膳食，使儿童健康地成长。