器乐曲《挤奶舞》是采用一首欢快的蒙古族民歌写成，2/4拍，羽调式，民歌原只有四个乐句：
乐曲描绘了孩子们学做小小挤奶员，愉快忙碌着挤奶的情景。
学生边听乐曲边学做挤奶舞。这个舞蹈主要由蒙古族舞蹈中常见的“硬肩”、“笑肩”和“挤奶”等动作组成。
《挤奶舞》可分小组表演，每次四～六人。
前奏
〔1～2〕四人各捧小奶桶碎跑出场。
〔3〕四人成一排，右脚后撤成右后踏步蹲，把奶桶放下(见场记图一)。
〔4〕各自做“单脚跪”。
第一遍音乐
〔1～2〕保持“单脚跪”姿势做两次“硬肩”，1号和2号，3号和4号互相交流情感。
〔3～4〕继续做两次“硬肩”，2号和3号互相对视交流感情，1号向左看，4号向右看。
〔5～6〕四人对正前方做两次“硬肩”。
〔7～8〕动作同〔1～2〕。
〔9～10〕四人各自做“挽袖”：第1～2拍：双手于左胸前，右手挽左袖，上身微前倾，头略低。
第3拍：右手扶左手，左手抬于左斜前方，压腕，手心向外。上身微后仰，头抬起(如动作图1)。第4拍：静止。
〔11～12〕换手换方向做“挽袖”。
〔13〕左脚向前移一步，双手拿桶往前放(如放在牛肚子下)。
〔14〕右脚跟着上一步做“单脚跪”。
〔15～16〕双手向前伸出手心相对，轻轻拍三下。
第二遍音乐
〔1～3〕上身移向右做三次“挤奶”。
〔4〕先做一次一拍两次的“挤奶”，后做一次一拍一次的“挤奶”。
〔5～8〕上身移向左先做三次一拍一次的“挤奶”，后做一次一拍两次的“挤奶”，和一次一拍一次的“挤奶”。
〔9～10〕上身移向右先做两次一拍一次的“挤奶”，后做一次一拍两次的“挤奶”，和一次一拍一次的“挤奶”。
〔11～12〕上身移向左做〔9～10〕的动作。
〔13～16〕动作同〔9～12〕。
第三遍音乐
〔1～4〕动作同第一遍音乐的〔1～4〕。
〔5～6〕四人上身向前俯，做两次“硬肩”，双手轻扶桶边，低头看奶桶里的奶。
〔7～8〕四人上身后仰做两次“笑肩”，表示劳动后的愉快心情。
〔9～10〕做两次“硬肩”，1号和2号，3号和4号互相对视。
〔11～12〕做两次“硬肩”，2号和3号对视，1号向左看，4号向右看。
〔13～14〕做两次“硬肩”，面向观众。
〔15〕上身微前倾，双手捧桶。
〔16〕全体起立，右脚向左斜前方上一步成左踏步，双手捧桶置于右肩上，身对左斜前方，眼看正前方(如动作2)。