一、茄 汁 虾 球
1、材料、鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2、虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4、豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5、摆入盘中做造型备用。
6、锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7、锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8、放少许糖、鸡精调味。
9、下入虾翻炒均匀即可。
二、茄 汁 虾 球
1、材料、鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2、虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4、豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5、摆入盘中做造型备用。
6、锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7、锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8、放少许糖、鸡精调味。
9、下入虾翻炒均匀即可。
三、糖 醋 里 脊
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5、将里脊条放入面糊中挂糊。
6、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7、炸至金黄色捞出，沥油待用。
8、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9、烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
四、菠 萝 咕 噜 肉
1、原料，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。一个让你脸红的微信:qd8867，脸红也得加额!
3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
9、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
五、冰 糖 葫 芦
1、材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
2、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
3、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
4、可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
5、锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
6、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
7、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
8、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
9、糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
10、将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。