生活实践活动：松软的馒头
活动目标：
1、通过观察、操作知道馒头是面粉做成的，体验做馒头的乐趣。
2、认识酵母，知道酵母能使面粉发生变化。
3、对动手操作探索面粉的变化有浓厚的兴趣，感受品尝自己劳动成果的快乐。
活动准备：
㈠物质准备：干面粉、鲜酵母若干；已发好的面、馅心若干；一次性桌布、餐盘、餐车；双眼煤气灶、蒸锅三只；洗手盆若干、擦手巾若干；录音机、音乐磁带。
㈡心智准备：1、幼儿在日常生活中吃过馒头。
2、幼儿曾参观食堂、观察食堂师傅做馒头。
3、幼儿有包饺子的经验。
活动过程：
一、谈话导入，知道馒头是面粉做的，操作感知面粉与面团的特征。
⑴经验回顾，知道馒头是用面粉做的。
⑵幼儿操作：通过看、摸、和、揉、捏、闻等方法感知面粉、面团的特征。
二、幼儿实践操作，与食堂人员一起用已发酵好的面团学做馒头，教师用没发酵的面团做少量馒头，把两种馒头放进蒸笼，送给食堂师傅蒸，幼儿继续工作。（背景音乐《大馒头》）
三、品尝交流：
⑴猜测蒸笼里馒头的变化。
⑵幼儿品尝自己做的馒头，相互交流感受。
⑶幼儿观察、品尝两种馒头，比较它们的不同，探究原因。
⑷幼儿与食堂阿姨、师傅、教师互动探讨酵母的作用。
四、观察面粉加入酵母后产生的变化，激发幼儿继续探究的兴趣。
2003.4
说课：生活实践活动“松软的馒头”
溧阳市实验幼儿园孔红伟
本次活动的意图：
各位领导、评委：现在我向大家汇报一下本次活动的意图，本次活动是我园省级课题“实施个性化教育，开发幼儿智慧潜能”所开发的“生活化园本课程”。谈到本次活动的由来，我先介绍一下我园的课题研究情况。我园于2001年6月开始准备，于12月正式获准立项，经过近半年的初步实施，于去年9月在全园全面铺开实施。我们从幼儿的兴趣和需要出发，关注幼儿生活实践能力的培养和个性化发展，以综合性主题教育活动为主要载体，实施个性化教育，强化幼儿活动的主动性、参与性；从幼儿熟悉的生活中挖掘素材，构建生活化的园本课程。去年底，我们在园内开展了“热热闹闹过大年”的综合性主题教育活动，孩子们通过谈论新年、制作贺卡、自制鞭炮、贴春联、拜大年、包饺子、包元宵等系列活动，感受到了新年的热闹与欢快，人人参与，气氛热烈。尤其是孩子们对包饺子、包元宵特别感兴趣，吃着自己包的饺子、元宵，别有一番滋味。由此也更坚定了我们“生活就是学习”、让幼儿在生活中学习、在生活中体验、在生活中感悟、在生活中发展的信念。当然，我们开展的活动远不止这些，这只是其中的一小部分。今年三月份，结合“三八”国际妇女节和“3.12”植树节，我们又开展了“参观医院”、“亲子游戏”、“家园共植同心树”等相关系列主题教育活动。