暖胃美容的汤芸豆猪手汤
食材明细
猪蹄一个红枣3个、芸豆100克枸杞20粒左右、盐姜、料酒
如何做冬季暖胃又美容的汤芸豆猪手汤才好吃
1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。
2、猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片。
3、锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。
4、锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。
冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤的做法小贴士
芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。