进入夏季，温度高达20多摄氏度、30多摄氏度的时候，属于高温湿热天气，非常有利于细菌的繁殖，加上食物的处理不当或者储存不对，进入人体，就难免会发生了食物中毒现象。

一、注意食物保质期

在市场或者超市买外面有包装的食品，一定要注意仔细查看外包装的保质期，再仔细端详食品的外观，看是否因为储存不当而导致了变质，即将过期或者看似变质的食品就不能买了。

二、生熟刀具菜板分开

很多人习惯使用同一个菜板、同一把刀切果蔬、切肉类，其实这样的做法不好，切过生食的刀具、菜板会粘附上各种细菌或者寄生虫，这时候又拿来切熟食、切水果，稍不注意吃进肚子，有时就会引起身体的不适。

三、熟食尽量不过夜

当买回来的熟食一餐吃不完的时候，应该及时用保鲜膜密封起来放进冰箱进行冷藏，最好不要超过24小时，再一次拿出来吃之前，一定要看一下是否变质、是否有异味，若有，应该舍弃，不能再吃。

四、炒菜必须全熟

很多人炒菜的时候，不管是什么菜，都喜欢炒个八九成熟，觉得那样吃起来比较脆，口感又好。其实这样的做法容易引起身体不适，特别是对于一些特殊蔬菜，比如四季豆、扁豆、黄花菜或者马铃薯，如果没有用大火煸熟，特别容易引起食物中毒。

五、注意相克食物不能同食

一些相克食物是不能同时进食的，平时应该多上网或者看书，了解事物相克的常识，避免引起事物中毒。

六、注意个人卫生

一些人可能是从小养成的坏习惯，饭前便后不洗手，特别是饭前接触过一些外用药物或者有毒物品的时候，不及时清洗双手，拿起食物就吃，容易引起食物中毒；除此之外，家里的餐具也都要清洗干净，定期进行消毒杀菌。

七、注意外用药、杀虫剂的使用

平时在在家使用外用药或杀虫剂的时候，一定要跟食物隔离开，不能放在一起；特别是在灭蚊的时候，更加不能随便喷，必须避开放有食物的地方，否则容易污染了食物，引起严重的食物中毒。