营养小提示：
藕富含淀粉、矿物质、维生素C、维生素K和食物纤维。橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可起到软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂的作用。西瓜皮含有丰富矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效，且含糖量不高。
原料：
莲藕，西瓜皮。
调料：
橙汁饮料，盐，白糖适量。
做法：
1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条；莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
2. 将藕片、瓜条分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
3. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，待色泽呈淡黄色，即可装盘食用。