近年来我国植物蛋白饮料进入高速发展期,在2011年成为饮料行业五大主要品类,每年增长幅度接近30%。GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料,包括豆乳饮料,椰子乳,杏仁乳等。

植物蛋白饮料在中国很早就有,如豆浆,目前植物蛋白饮料的繁荣,除消费者健康意识外,该品类材料的来源稳定,批量生产大,可控性好,质量标准化。由于市场空间大、准入门槛过低,造成无序竞争加剧,一些饮料厂家为了抢占市场,更是通过偷换概念、虚假宣传来欺骗消费者,所以市场也极之需要规范,保护植物蛋白饮料的繁荣与发展。