按照《食品卫生法》认真做好食堂食品留样登记工作。

1、 幼儿、教工每日所有进口食品（除米饭以外）均需留样，留样量不得少于200克，时间48小时。

2、 留样盒上必须注明留日期。

3、 每天做好留样记录。

4、 如果发生事物中毒，不得销毁留样，以备查验。