材料：清补凉——淮山、芡实、薏米各20克，沙参、玉竹各15克，还可添加红枣、莲子什么的，我加了一些百合。这些药材都可以在中药店抓到，我会经常去中药店抓一些煲汤和煮凉茶的药材，价钱都非常低廉，中医药文化值得发扬光大。

肉料：可以选择瘦肉、排骨、鹌鹑、乳鸽等肉料来煲清补凉，这里我用了一只乳鸽和前两天蒸鸡剩下的鸡头鸡爪（平时这些材料都留下，煲汤的时候用挺好）

先把药材洗干净，肉料飞水1、2分钟，然后全部加入砂煲里，加10碗清水，大火煲沸后小火煲2小时就行了，煲好后加入适量盐即可，够3－4人喝。