一句“多吃青菜少吃肉”不知道伴随着多少孩子走过了整个童年。虽说处于身体发育关键阶段的孩子，离不开维生素、矿物质和食物纤维，每日一道青菜对促进消化、补充营养很有帮助，但是，这并不代表所有的青菜都是“有益无害”的。

成长期的孩子由于胃和肠壁的消化吸收功能发育并不完善，过多的青菜摄入极易引起消化不适，严重的话甚至还会诱发各种疾病！哪些青菜不能多吃？哪些青菜多吃有益？怎么让孩子爱上吃青菜？

哪些青菜不能多吃？

苋菜

苋菜不仅不能多吃，最好能少吃。

苋菜富含“硝酸盐”，会在宝宝的口腔内的变形杆菌、绿脓杆菌等细菌影响下，转化成“亚硝酸盐”，易使宝宝有“亚硝酸盐中毒”的危险，更严重的可能得“蓝血病”。

上述提到的这些宝宝口腔内的细菌是没有危害的，由于宝宝胃液的酸性偏低，很多食物不好消化，所以就需要这些细菌来帮忙。

菠菜

吃菠菜≠变成大力水手。菠菜富含铁元素，但是对成年人体来说都很难完全吸收，更不用说宝宝了，铁元素在菠菜中的吸收率还低于蛋黄和动物肝脏。

菠菜富含“草酸”，易与人体内的钙质相结合，生成一种不易溶解和吸收的“草酸钙”，反倒是消耗了宝宝体内的钙元素，易使宝宝缺钙。

韭菜

韭菜富含维生素C，为番茄的4倍。韭菜含有十分有益的“植物性芳香挥发油”成分，具有促进宝宝食欲、杀灭有害细菌的功能。

韭菜含有大量的粗纤维，是不易于宝宝消化吸收的，建议一次性不能吃太多韭菜，否则大量的粗纤维会刺激到宝宝的肠壁，从而引起腹泻。

哪些青菜可以经常吃？

油菜

作为“低脂肪蔬菜”，油菜的膳食纤维非常丰富，它的含钙量排在所有绿叶蔬菜中的第一位，维生素C是白菜的2倍多，有助于增强宝宝的免疫能力。

此外，油菜还含有一种能促进“眼睛视紫质”合成的明目物质，有助于宝宝的视力发育。油菜含有一定量的粗纤维，所以在给宝宝食用时尽量切碎和煮烂熟一点。

荠菜

荠菜富含纤维素，增强大肠的蠕动，增进新陈与代谢，从而促进解决宝宝的便秘困扰。荠菜含有丰富的胡萝卜素（维生素A原），对于治疗宝宝的干眼病和夜盲症具有一定的疗效。荠菜属于野菜，不要保存太久，最好即买即食，放久了不新鲜，营养成分也会减少！

花菜

被称作“保健蔬菜”，营养价值极高，富含十多种人体必须的营养物质，多吃花菜能提高宝宝的免疫力，增强宝宝的抗病能力。

花菜质地细腻，清炒花菜非常消化系统较弱的宝宝食用，此外还具有帮助宝宝维护牙齿与骨骼的正常和提高记忆力的效用。

生菜

生菜属于碱性食物，与肉类、五谷类等酸性食物进行中和，能够有效帮助宝宝来调整体液的酸碱平衡。生菜富含膳食纤维，能增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进新陈代谢，防止便秘。