经常有宝妈问我，什么样的鱼刺少，营养价值高，适合做给小宝宝吃呢？
除了三文鱼、鳕鱼。我还会向你推荐一种淡水鱼就是银鱼啦，长成这个样子，看着是不是很可爱，银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。它属于“整体性食物”，吃的时候不用去鳍去骨，营养完全，利于提高人体的免疫力，更妙的是，省去了挑鱼刺的烦恼，银鱼要怎么做给宝宝吃呢？
我平时喜欢蒸一碗银鱼鸡蛋羹，里面除了有富含蛋白质的鸡蛋和银鱼，还添加了补充维生素、矿物质的香菇和奶白菜，鸡蛋羹通常很受小宝宝们的欢迎啊！用来拌饭香香的，好吃又营养。
银鱼蒸蛋
配方：银鱼10g、虾皮少许、奶白菜10g、香菇10g、鸡蛋1个
调料：无（过了周岁的宝宝，可以根据宝宝的口味，加一点点盐来调味）
烹制方法：蒸
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度（想要蒸出滑嫩的蛋羹，需要掌握一些技巧）
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。对蛋清过敏的宝宝，可以只用蛋黄来蒸蛋
＊ 做法 ＊
1. 准备食材：银鱼10g、虾皮少许、奶白菜10g、香菇10g、鸡蛋1个。
PS：奶白菜可以用其他的绿色蔬菜来替代，小白菜啊，小油菜啊，菠菜等等都可以~
2. 虾皮一定要用温水浸泡20分钟左右，并且中途要换两到三次水。
PS：用温水浸泡一是为了去掉表面残留的有害物质。二是为了浸泡掉表面残留的海水，让虾皮没有那么咸。
3. 银鱼提前用水泡一下，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。银鱼和虾米洗净后装入小碗备用。
PS：挑选银鱼的时候，也有很多注意事项，千万别买到被甲醛泡过的银鱼。
（1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
（2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
（3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。