草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果不同。它的外观呈心形，鲜美红嫩，柔软多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色味俱佳者。不仅如此，草莓营养价值也很高，特别适宜春天养生食用，所以还被营养学家誉为“春天第一果”。
据研究，草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对孩子大有裨益，而且草莓中的营养成分容易被人体吸收、多吃也不会上火。
草莓好处面面观
1.草莓营养配比合理，对孩子生长发育有促进作用
草莓营养丰富，富含多种有效成分。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。其中，草莓的磷含量是苹果的5倍，钙的含量是鸭梨、苹果的3～5倍：而且，草莓还是人体必需的纤维素和黄酮类等成分的重要来源。常吃草莓对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长均有良好的保健作用，对孩子的生长发育有促进作用。
2.常吃草莓能使脑细胞结构坚固，对脑和智力的发育很有帮助，每百克草莓含维生素c50~100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究现已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，对孩子的脑和智力发育有重要帮助。
3．常吃草莓明目养肝
草莓中还富含胡萝卜素，胡萝卜素又名维生素A，被人体吸收后可在体内转变为有生理活性的维生素A，有助于补肝明目，缓解孩子眼睛疲劳。
4．草莓有促进食欲、帮助消化的作用
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化，还能促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害的重金属，帮助人体排毒，提高免疫力。
草莓这样吃最有营养
1．吃草莓要注意两点
(1)首先不买畸形的草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孩子，不能食用畸形草莓。
(2)草莓入口前要清洗干净。因为草莓是低矮的草茎植物，即使是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以在草莓进入孩子口中前一定要把好“清洗关”。
2．如何清洗草莓才干净
草莓清洗起来比较困难，因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。