原料

主料： 圆白菜 300克 ，干香菇50克。

调料： 盐、糖、香油、味精适量。

制作

1. 圆白菜洗净，去掉老筋，撕成片。

2. 将香菇洗净，泡发后挤干水，切除菇柄，再切成小块，泡香菇的水不要倒掉，留着备用。

3. 炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至七成热时放入香菇炒几下，再倒入圆白菜炒透，加入精盐、白糖和泡香菇的水，水沸后2分钟，加入味精炒匀，淋上香油即可。

提示

圆白菜富含叶酸，同时还有美容功效，还可提高人体免疫力，预防感冒。香菇味道鲜美，香气沁人，富含维生素B群、铁、钾、维生素D等，素有“植物皇后”美誉。