制作方法：
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒
油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
10、猪肉豆腐羹
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
制作方法：
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。