现在正是吃玉米的好时节,大量玉米上市,便宜新鲜又应季,除了煮玉米棒以外,换一种吃法也不错。
原料:玉米 1根 青椒 1个红彩椒 1个黄彩椒 1个 山药 半根
辅料:盐 适量白糖 适量淀粉 适量
制作过程
1.新鲜的玉米粒取下清洗干净。
2.青椒和彩椒(黄、红)清洗干净,切丁。
3.洗净去皮的山药也切成小丁。
4.锅中水烧开,放入玉米粒煮一会。
5.然后放入山药丁焯至半熟。
6.最后放入青椒和彩椒迅速焯水,全部捞出沥干水备用。
7.锅中油烧热,倒入山药丁、玉米、青椒、彩椒丁适当翻炒。
8.加入盐,少量白糖,水淀粉勾芡,调味出锅。
9.装盘上桌喽!
烹饪技巧
1.山药选用比较粗的那种淮山药,处理时可以带上一次性手套,以免山药粘液造成皮肤发痒。2、尽量选用新鲜的玉米。3、青椒和彩椒焯水要快,减少维生素C丢失。
适宜人群:3岁以上
标签:促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类:中晚餐
小精灵温馨提示:
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素,山药是一种健脾益胃的食物,同时维生素和矿物质含量也很丰富,另外,青椒和彩椒维生素C含量很高,这款彩椒山药炒玉米能够促发育、防便秘、补充维生素哦。