西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
主料：
西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉300克
辅料：
鸡精2勺子盐5克五香粉1勺子
做法：
1、西葫芦切丝；
2、然后加盐抓匀腌半小时；
3、半小时后抓捏出水份；
4、然后打入两个鸡蛋；
5、加入面粉；
6、加入五香粉；
7、加入2勺子鸡精；
8、再次搅拌均匀；
9、电饼铛预热；
10、预热好后加入面糊；
11、摊平；
12、煎至两面金黄；
13、煎好后卷起来。